Filet de bœuf "morceau central entier" Suisse Black Angus

Filet de bœuf "morceau central entier" Suisse Black Angus

Un chateaubriand d’une grande noblesse.
Poids
Quantité
  • Prochaine date de l'envoi
    Lundi 4 mars Si commandé avant 15:00
  • Prix par 100g
    CHF 19.60
  • Origine
    Suisse

Le filet est sans doute le morceau de bœuf le mieux connu. Le cœur du filet entier, aussi appelé «morceau central», est sans doute le morceau de bœuf le plus noble. Cette pièce de bœuf suisse Black Angus convient pour 2 à 3 personnes, selon leur appétit. Le filet doit sa popularité à sa structure striée de fines fibres et à sa note délicate, doublées d’une grande tendresse obtenue grâce à 4 semaines de maturation. Idéal pour une cuisson au four à basse température, au barbecue ou en croûte.

Température à coeur de la viande recommandée

54°C

La viande est labellisée IP-SUISSE, ce qui signifie que les animaux sont élevés selon des directives bien précises. Les grands axes que sont le bien-être animal et la durabilité se reflètent à travers la tendresse et la saveur du filet. En outre, le bœuf de la race Black Angus possède les meilleures caractéristiques pour offrir une viande savoureuse.

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall