Filet de bœuf Suisse Black Angus "morceau de deuxième"
- Prochaine date de l'envoiLundi 27 avril Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 10.70
- OrigineSuisse
La plus fine des viandes de bœuf suisses - soigneusement conservée jusqu'à son degré de maturité optimal.
Avec ce morceau, tu reçois au choix une pointe de filet, une tête de filet ou les deux - toutes parfaitement adaptées à la cuisson courte et particulièrement tendres sous la dent. La structure à fibres fines, l'arôme discret et la tendreté due à une maturation de 4 semaines rendent ces morceaux particulièrement appréciés.
Méthode de préparation
Les pointes de filet de bœuf se cuisinent de multiples façons. Découpé en tranches pour une fondue, haché en tartare, coupé en dés ou en brochettes pour des grillades, ce morceau de filet de deuxième catégorie s’intègrera de diverses manières à vos plats.
Certifiés par IP-SUISSE, les animaux sont élevés selon des directives précises. L'accent mis sur le bien-être animal et la durabilité se reflète dans la tendreté et le goût du filet. De plus, le bœuf Swiss Black Angus possède déjà en soi les conditions optimales pour une viande savoureuse.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Special Cut
