Filet de turbot sans peau
- Prochaine date de l'envoiVendredi 22 novembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 13.70
- OrigineEspagne
Le turbot est l'un des poissons plats les plus populaires. Ce poisson d'eau salée est élevé sur la côte de Galice, en l'Espagne. Sa chair très aromatique, savoureuse et blanche est idéale pour de beaux filets.
Ces filets de turbot parfaitement coupés sont sans peau et, selon la façon dont ils sont préparés, peuvent être parfaitement rôtis à la poêle ou cuits à l'étuvée. Ici, vous pouvez viser les étoiles, comme un chef cuisinier. En raison de sa texture fine, nous vous déconseillons de le griller, sauf si vous faites, par exemple, de jolis petits rouleaux et les enveloppez dans du bacon.
Température à coeur de la viande recommandée
48 - 50 °C
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Turbo
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Le poisson, une variation saine et délicate pour les gourmets. Les poissons d'eau salée et d'eau douce de LUMA sont uniquement de la meilleure qualité, où la durabilité, l'origine et l'élevage jouent un rôle déterminant. Lorsqu'il s'agit d'acheter du poisson, tu es donc à la bonne adresse chez LUMA.
