Ces médaillons suisses de haute qualité sont légèrement plus petits que le morceau central, mais tout aussi tendres et juteux.
Ces délicatesses comptent parmi les morceaux les plus tendres du bœuf. Sélectionnés à la main dans notre filet de bœuf suisse, ils garantissent un plaisir absolu. Pratiques et polyvalents, ils séduisent sur toute la ligne. Par paquet, nous livrons 3 médaillons de filet, sans tendons ni graisse gênante. Que ce soit au grill ou à la poêle, saisis brièvement à feu vif, ils garantissent un pur plaisir de filet.
Température à coeur de la viande recommandée
54°C
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails: la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Rindsfilet Medaillon, Filet Mignon, Tournedo, Filet Medaillon, Fillet Steak, Rindsfilet