Swiss Black Angus Hohrücken am Stück
- Frühstmögliche LieferungSamstag 15. November Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 11.30
- HerkunftSchweiz
So ein Hohrücken vom Swiss Black Angus ist einfach ein Highlight. Viel intramuskuläres Fett sorgen bei diesem Stück für einen saftigen Spass und Genuss auf dem Teller. Ein ganzer Hohrücken am Stück, zuerst 4 Wochen gereift und anschliessend von unseren Metzgern dressiert, bereit für den Grill, die Pfanne oder den Ofen.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Zubereitung
Ob du den Hohrücken am Stück zubereitest oder zu Steaks nach Wunschgrösse schneidest, ist dir überlassen. Aber eines ist sicher: Der Geschmack wird dich begeistern, denn IP-SUISSE steht als Garant für Nachhaltigkeit, Tierwohl und Biodiversität.
Von IP-SUISSE zertifiziert, wachsen die Tiere unter genauen Vorgaben auf. Dieser Fokus auf Tierwohl und Nachhaltigkeit schlagen sich in der zarten Beschaffenheit und im Geschmack des Filets nieder. Dazu kommt, dass das Swiss Black Angus Rind an sich bereits die optimalen Grundvoraussetzungen für schmackhaftes Fleisch hat.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Ribeye, Prime Rib, Rib Roast
