US Choice Beef Filet Medaillon
- Frühstmögliche LieferungMontag 29. Juli Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 16.05
- HerkunftUSA
Beste Fleischqualität aus den USA in Choice Qualität. Für dich portionieren unsere Metzger das gesamte Rindsfilet in kleine, zarte Medaillons. Mit der angenehmen Grösse und dem Gewicht von ca. 60 Gramm pro Stück lassen sie sich in fast jedes Gericht integrieren. Das spiegelt sich im intensiven Geschmack und der ansehnlichen Marmorierung wider, welche auf die nahrhafte Getreidefütterung zurückzuführen ist. Immer zu Portionen à 3 Stück vakuumiert, sind sie ideal für den klassischen Filetspiess oder -teller.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Zubereitung
Ob in der Pfanne, am Grillbüffet oder am Tischgrill zubereitet, die kleinen Filet Mignons machen überall eine gute Figur. Sie sind schnell zubereitet und unglaublich lecker im Geschmack.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Alternative Bezeichnung
Rindsfilet Medaillon
