US Choice Tenderloin am Stück
- Frühstmögliche LieferungFreitag 22. November Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 15.80
- HerkunftUSA
Das Filet ist von Natur aus, aufgrund des kleinen Bindegewebeanteils, der zarteste Muskel des Rindes. Unsere garantiert hormonfreien US-Filets zeichnen sich zusätzlich durch eine schöne Marmorierung und die Grösse aus. Durch die Aufnahme verschiedener Gräser in den Hügeln von Kansas ist dieses Produkt einzigartig in Geschmack und Nachhaltigkeit.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Alternative Bezeichnung
Filet, Fillet, Rindsfilet am Stück
