US Prime Tenderloin Bone-In
- Frühstmögliche LieferungMittwoch 4. Dezember Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 22.05
- HerkunftUSA
Beeindrucke deine Gäste mit diesem hormonfreien Black Angus Filet mit dem Knochen dran. Durch das Abhängen am Knochen wird das Fleisch nicht nur zarter, sondern es entwickelt auch ein unverkennbares Aroma.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Zubereitung
Niedergaren und danach scharf anbraten - fertig ist das Highlight!
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Alternative Bezeichnung
Filet, Filet Mignon, Tournedo, Filet Medaillon, Fillet Steak
