Saumon fumé Luma

Le saumon fumé de Luma est déjà parfaitement découpé pour vous. Il n’est que très légèrement salé et fumé au bois de cerisier afin d’obtenir un produit qui conserve la consistance et les notes de saveurs remarquables du poisson frais avec en plus un arôme de fumé incroyable offert par le bois véritable. Les ingrédients utilisés se limitent au sel de mer, à un peu de sucre et à des copeaux de bois pour le fumage. Nous renonçons bien sûr totalement à tout additif, tout conservateur, et à toute autre forme de « sorcellerie ».

Les poissons que nous utilisons pour le saumon fumé Luma proviennent d’une exploitation certifiée « Friends of the Sea » (FOS) du Loch Kanaird au nord-ouest de l’écosse. Leur alimentation s’effectue uniquement à la main. Il s’agit par ailleurs d’éleveurs soumis à des obligations écologiques, techniques et biologiques très strictes, afin de garantir un élevage durable.