Filet de bœuf LUMA, morceaux de 2ème catégorie
- Prochaine date de l'envoiVendredi 22 novembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 11.85
- OrigineSuisse
Nous vous proposons la pointe et - ou la tête du filet à un prix très intéressant ! Grâce à la maturation sur l’os et à l’ajout de moisissure noble pendant 28 jours, ces morceaux de filet de bœuf LUMA se distinguent avant tout par une saveur intense par rapport à un morceau de filet traditionnel. Ils sont tout à fait indiqués pour être légèrement saisis. Un emballage peut contenir plusieurs pièces.
Température à coeur de la viande recommandée
54 °C
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Tenderloin Second Cut
