Flat iron de bœuf suisse handselected
- Prochaine date de l'envoiLundi 7 octobre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 9.10
- OrigineSuisse
Notre Flat Iron de bœuf suisse rigoureusement sélectionné peut se mesurer à son équivalent américain. Une pièce de viande goûteuse avec des notes de bœuf aromatiques remarquables. Sa texture est tendre et délicate. Ce morceau est tout à fait indiqué pour être simplement saisi.
Température à coeur de la viande recommandée
55-58 °C
Méthode de préparation
Lors de la cuisson, le steak se contracte, ce qui rallonge le processus de cuisson. Nous vous recommandons de le laisser reposer un peu une fois cuit.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Top Blade Steak, Oyster Blade Steak
