Auch ein Rind hat einen" Sixpack" und der sitzt an der seitlichen Flanke des Rindes. Besonders die Black Angus Rinder aus den USA haben eine der besten Flanken.
Das Flank Steak wird aus der ganzen Flanke in kleine Steaks geschnitten. Feine Fettäderchen durchziehen den Cut. So ist es geschmacklich sehr angenehm im Mund.
Alle lieben es wegen seiner Zartheit und seines geringen Fettgehaltes. Es wird kurz angebraten und ist recht schnell zubereitet.
Empfohlene Kerntemperatur
54°C
Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Unser US Beef von Creekstone Farms gilt weltweit als bestes Black Angus Beef. In Mutterkuhhaltung in den weiten Grasebenen des mittleren Westen wachsen diese Tiere in ihrer natürlichen Umgebung auf. Weit weg von jeglicher Zivilisation und garantiert ohne Hormone.
Rindfleisch ist die Königsdisziplin von LUMA Delikatessen. Das preisgekrönte Rindfleischsortiment von LUMA ist, unabhängig deren Herkunft, stets von auserlesener Qualität und auf den Punkt gereift.