Handselected Swiss Pork Boston Butt
- Frühstmögliche LieferungSamstag 19. April Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 4.20
- HerkunftSchweiz
Der Boston Butt, ein kulinarisches Juwel aus dem Herzen des amerikanischen Südwestens, ist der Inbegriff von Pulled Pork. Dieses saftige Stück aus der Schweineschulter, verfeinert mit einem Hauch von Nacken und dem charakteristischen Schulterblattknochen, entfaltet im Smoker sein volles Aroma.
Ein Muss für jeden BBQ-Liebhaber!
Empfohlene Kerntemperatur
90-95 °C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Boston Butt vom Schwein, Schweinsschulter
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Gutes Schweizer Schweinefleisch ist rar. Das Schweinefleisch von LUMA steht für Fleisch von höchster Qualität und bester Herkunft. Die Tiere wachsen bei kleinen Schweizer Familienbetrieben auf, wo sie mehr Platz als in herkömmlichen Betrieben haben und einen permanenten Auslauf ins Freie geniessen.
