Handselected Swiss Pork Boston Butt
- Frühstmögliche LieferungMittwoch 27. November Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 4.05
- HerkunftSchweiz
Der Boston Butt ist das BBQ-Gericht schlechthin im Südwesten der USA. Dort wird es häufig für das Pulled Pork verwendet. Der Cut ist aus der Schulter mit einem Teil vom Nacken. Das Schulterblatt (Knochen) ist noch enthalten. Schön aromatisch und saftig – ab in den Smoker damit!
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Boston Butt vom Schwein, Schweinsschulter
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