US Hanging Tender

US Hanging Tender

Besticht durch intensiven Beef-Geschmack.
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Montag 4. März Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 10.55
  • Herkunft
    USA

Ein wahnsinns Second Cut vom Black Angus Beef. Der Hanging Tender, auch Onglet genannt, liegt beim Bauchfell. Das Stück besticht durch einen einzigartig kräftigen Geschmack und ist super saftig. Unter Kennern vielleicht das beste Stück Fleisch am Rind!

Empfohlene Kerntemperatur

52-54 °C

Zubereitung

Entferne die Mittelsehne vor der Zubereitung und brate dann das Steak scharf an. Die Krustenbildung ist perfekt und gelingt besser als bei jedem anderen Steak. Danach quer zur Faser schneiden und mit ein wenig Murray River Salz abschmecken.

Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.

Allgemeine Informationen

Auch bekannt unter: Onglet, Nierenzapfen, Hanger Steak.

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall