Ta commande est en cours de traitement.

Grâce à notre boucherie en ligne, les amateurs de bonne viande accèdent aux meilleures pièces au monde issues de l’élevage durable, soigneusement sélectionnées et en provenance des meilleurs producteurs. En tant qu’artisan boucher affineur reconnu dans le monde entier, LUMA est associé à des produits d’une grande finesse, et vous propose les dernières tendances en matière de viandes, qu’il agrémente de bons conseils et d’histoires passionnantes.

Steak de bavette d´aloyau US

Steak de bavette d´aloyau US

Art Nr: 261

La bavette est un morceau du flanc du bœuf, connu en France sous le nom de bavette d'aloyau. Aux USA, désigné sous le nom de « sirloin flap ou flapsteak », c'est un morceau populaire qui ne manque sur presque aucune carte.

Sa texture un peu grossière est assez irrégulière, mais cela est compensé après une durée parfaite de maturation. Nous coupons des morceaux les plus réguliers possible. Vous n'avez plus qu'à les trancher dans le sens contraire des fibres.

Sa tendreté, son fondant et son incroyable goût de bœuf séduisent tous ceux qui aiment la viande.

Il supporte la chaleur directe mais aussi indirecte et convient à la cuisson sous-vide.

Température à cœur recommandée : 56°C

Origine États-Unis
Prix par 100g CHF 10.15
Poids
Prix (CHF)
Frais de livraison en sus, TVA de 2,50% comprise

Livraison au plus tôt le ven. 14. mai
Pour les commandes avant 15.00h.

Ce produit n'est actuellement pas disponible. Nous vous informerons volontiers par téléphone au 052 670 02 11 lorsque les produits seront à nouveau disponibles.

* Le prix s'aligne sur le poids final de la viande, qui a été divisée en portions. C'est pourquoi le prix montré peut être approximatif.

Ce produit est livré surgelé

Ces spécialités pourraient aussi te plaire

Recettes pour ce produit