Tomahawk de bœuf US Choice
- Prochaine date de l'envoiVendredi 7 août Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 14.90
- OrigineÉtats-Unis
Lorsqu'il s'agit de morceaux de viande impressionnants pour le barbecue, le steak de tomahawk est tout simplement inégalé. Ce morceau de choix est en fait un gros ribeye avec le long os de la côte qui lui donne sa forme caractéristique. Grâce au marbrage, c'est-à-dire aux fines veines de graisse dans le muscle, le steak reste juteux et aromatique même à haute température. Le long os assure en outre un goût supplémentaire qui se développe dans la viande lors de la cuisson au barbecue.
Température à coeur de la viande recommandée
54 °C
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Peut avoir été produit avec des stimulateurs de performance non hormonaux, tels que les antibiotiques
Alternative Bezeichnung
Cowboysteak, Long Bone Ribeye, Caveman Steak
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