Smoken & Co.
American Style BBQ und Smoken wird auch bei uns immer häufiger geschätzt und zelebriert. Wir haben unser Sortiment mit weiteren Smoker Cuts aufgestockt, die es so nur bei uns gibt. Lass dich von unserer Vielfalt inspirieren!
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Hintergründe zu Smoken & Co.
Das indirekte, schonende Garen im heissen Rauch macht das Fleisch verführerisch zart und saftig. Zusätzlich verleiht es ihm eine betörend rauchige Note. Je nach Art des verwendeten Holzes reicht der Geschmack von mild und lieblich bis hin zu kräftig und würzig. Wir empfehlen dir Schweizer Buchenholz, das angenehm mild im Aroma ist. Beim Smoken ist Geduld gefragt, da es eine Weile dauert bis das Fleisch im Rauch die gewünschte Temperatur erreicht hat. Die richtige Kerntemperatur ist einer der wichtigsten Punkte beim Smoken. Wenn du sie triffst, erhältst du ein herausragendes Resultat. Hier erfährst mehr über die empfohlene Kerntemperatur und Garzeit für deinen Smoker Cut. Alternativ zum konventionellen Smoker empfehlen wir das Big Green Egg - das Allround Outdoor Kochgerät! Hier findest du mehr Informationen dazu.
