US Choice Tenderloin am Stück

US Choice Tenderloin am Stück

Beste Qualität.
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Mittwoch 26. Juni Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 15.65
  • Herkunft
    USA

Das Filet ist von Natur aus, aufgrund des kleinen Bindegewebeanteils, der zarteste Muskel des Rindes. Unsere garantiert hormonfreien US-Filets zeichnen sich zusätzlich durch eine schöne Marmorierung und die Grösse aus. Durch die Aufnahme verschiedener Gräser in den Hügeln von Kansas ist dieses Produkt einzigartig in Geschmack und Nachhaltigkeit.

Empfohlene Kerntemperatur

54 °C

Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.

Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.

Alternative Bezeichnung

Filet, Fillet, Rindsfilet am Stück

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall