US Choice Tenderloin (Centre Cut am Stück)

US Choice Tenderloin (Centre Cut am Stück)

Perfekt zum Garen.
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Mittwoch 24. Juli Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 19.65
  • Herkunft
    USA

Diese 100% Black Angus Filet sind von Natur aus, aufgrund des kleinen Anteils an Bindegewebe, sehr, sehr zart. Unsere US-Choice Filets zeichnen sich zusätzlich durch eine schöne Marmorierung und Feinfaserigkeit aus. Super aromatisch und nur aus dem Besten Teil des Filets, ist dies ein ideales Stück um Perfektion in Sachen Rindfleisch zu erfahren.

Empfohlene Kerntemperatur

54 °C

Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.

Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.

Alternative Bezeichnung

Filet Center Cut, Filet Mittelstück ganz, Rindsfilet Mittelstück ganz

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall