US Prime Tenderloin am Stück
- Frühstmögliche LieferungFreitag 22. November Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 17.50
- HerkunftUSA
Dieses 100% Black Angus Filet ist von Natur aus, aufgrund des kleinen Anteils an Bindegewebe, der zarteste Muskel vom Rind. Unsere hormonfreien US-Prime Filets zeichnen sich zusätzlich durch eine schöne Marmorierung und die Grösse aus. Nur wenige dieser amerikanischen Raritäten gelangen in die Schweiz, da es ein weltweit stark selektioniertes sowie gefragtes Produkt ist. Absolute Spitze!
Empfohlene Kerntemperatur
56 °C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Alternative Bezeichnung
Filet, Fillet, Rindsfilet am Stück
