Le faux-filet de bœuf irlandais est issu de la race bovine Irish Aberdeen Angus Beef. Les bêtes sont sélectionnées avec soin et ne sont élevées que par des agriculteurs certifiés. Ce morceau possède un goût très raffiné grâce à une alimentation des bêtes à base d'herbe. Il impressionne par son très bon rapport qualité-prix.
Température à coeur de la viande recommandée
54°C
Le bœuf certifié Irish Angus Beef est issu d'animaux nourris en pâturage et élevés sans hormones de croissance. Seules les meilleures bêtes atteignent la qualité que nous recherchons en matière de goût et de consistance.
La viande de bœuf est la discipline reine de LUMA Delikatessen. La gamme de viande de bœuf primée de LUMA, quelle que soit son origine, est toujours d'une qualité sélectionnée et mûrie à point.