Chateaubriand de bœuf US Choice
- Prochaine date de l'envoiLundi 25 novembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 18.40
- OrigineÉtats-Unis
Connus dans le monde entier pour leur excellente qualité, les filets ont la réputation d’être la meilleure viande de bœuf américaine.
Dans la cuisine française, le chateaubriand, mets traditionnel, est découpé dans la partie la plus épaisse du filet. Cette spécialité de viande ne comporte ni tendons, ni peau argentée, ni gras, ce qui fait d’elle une véritable exclusivité que vous ne trouverez quasi que chez nous.
Température à coeur de la viande recommandée
56 °C
Méthode de préparation
La ficelle ne se déchire pas, est apte au contact alimentaire et peut être utilisée pour cuire, rôtir et griller. Attention en cas de cuisson au barbecue: Si la ficelle est en contact direct avec les flammes pendant une durée prolongée, elle se déchirera malgré tout.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Peut avoir été produit avec des stimulateurs de performance non hormonaux, tels que les antibiotiques.
Alternative Bezeichnung
Filet Chateaubriand, Filet Braten
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Triés sur le volet, nos fournisseurs originaires du Kansas, du Nebraska et de l’Oklahoma sont fiers de produire une viande qui donne à nos clients un sentiment de sécurité. Le label US Prime/US Choice, c’est la garantie d’une qualité constante et du meilleur niveau américain.
