Côtelette de porc LUMA
- Prochaine date de l'envoiVendredi 22 novembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 8.85
- OrigineSuisse
Le carré ou les côtelettes se situent entre le cou et le filet. C'est une pièce bien persillée et très appréciée des gourmands car elle est juteuse et délicieuse. Les carrés de LUMA sont très persillés en raison de l'alimentation et de l'élevage des bêtes. Grâce à un affinage spécial de 35 jours, le carré de porc LUMA ne perd pas en jutosité. La graisse est crémeuse et délicieuse grâce à l'utilisation d'un micro-organisme spécial pendant l'affinage. Les morceaux de côtelettes coupés à partir du carré sont destinés à être cuisinés à la poêle ou sur le grill. Parce que l'os reste dans la viande, le plaisir gustatif n'en est que plus intense.
Température à coeur de la viande recommandée
60 °C
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Kotelette , Kotelet, Chop, Schweinskotelett
