Presa de porc pata negra "bellota"
- Prochaine date de l'envoiMardi 18 novembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 11.85
- OrigineEspagne
Ce morceau situé dans l'épaule est très persillé. Il présente un léger arôme de noisette et peut être cuisiné de multiples façons.
Température à coeur de la viande recommandée
58 °C
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Nackenkern vom Schwein, Presa Ibérico
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Cette délicatesse espagnole est considérée dans le monde entier comme la viande de porc la plus noble. Elle séduit par sa couleur foncée, son persillage fin et son goût incomparable de noisette. Nos porcs Pata Negra sont exclusivement de la plus haute qualité "Bellota" – une classe à part.
