Secreto de porc pata negra “bellota”

Secreto de porc pata negra “bellota”

Le secreto tout droit venu d'Espagne. Immanquable pour tous les amateurs de bonne viande.
Poids
Quantité
  • Prochaine date de l'envoi
    Lundi 4 mars Si commandé avant 15:00
  • Prix par 100g
    CHF 7.00
  • Origine
    Espagne

Ce morceau traditionnel espagnol est rarement disponible au-delà des frontières espagnoles car les porcs de cette région sont abattus selon une méthode différente. Le « secreto » est bien caché entre différents muscles et au milieu du gras. Il est parfaitement sillonné de gras, a une structure à fibres longues et des arômes de noisette. Faites-le revenir à feu vif ou griller, puis coupez-le à l'horizontal en lamelles: le tour est joué pour un secreto d'exception. Un incontournable pour tous les mordus de bonne viande.

Température à coeur de la viande recommandée

58-60 °C

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall