Tomahawk de Bison
- Prochaine date de l'envoiJeudi 18 juin Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 15.00
- OrigineÉtats-Unis
Vivant à l‘état sauvage dans les lointaines contrées canadiennes, les bisons sont associés au Tomahawk (entrecôte sur son os) par excellence.L’os et les veinures de graisse qui parcourent le steak procurent à la viande une saveur d’une grande finesse.
Température à coeur de la viande recommandée
54 °C
Méthode de préparation
Laisse décongeler la viande pendant 24 heures au réfrigérateur. Sors-la 2 heures avant de la préparer pour qu'elle atteigne la température ambiante. Tu trouveras plus d'informations sur la préparation dans la vidéo ci-dessous.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Peut avoir été produit avec des stimulateurs de performance non hormonaux, tels que les antibiotiques
Alternative Bezeichnung
Cowboysteak, Long Bone Ribeye, Caveman Steak
