Travers de porc Pata Negra "Bellota"
- Prochaine date de l'envoiMardi 23 juin Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 6.00
- OrigineEspagne
Nos travers sont exceptionnels. Découpés selon la tradition ibérique, ils sont plus juteux et charnus que les travers classiques. Ces longs travers à l'aspect bien rustique sont une véritable attraction à chaque barbecue.
Les travers de porc jusqu'à ca. 50 cm de long et ne rentre pas dans tous les compartiments de congélation des ménages ! Si vous voulez les conserver, veuillez mesurer votre compartiment de congélation, pour savoir s'ils s'adaptent à la diagonale pure.
Température à coeur de la viande recommandée
80-90 °C
Méthode de préparation
- Il est important de retirer la peau argentée qui se trouve à l'intérieur avant la préparation.
- La règle générale veut que l'on calcule environ 500g par personne.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Spareribs vom Schwein, Schweinerippchen, Ribs, Costillas Ibérico, Costine
