Joue de porc Pata Negra
- Frühstmögliche LieferungDonnerstag 9. Juli Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Prix par 100gCHF 8.10
- OrigineEspagne
Les porcs Pata Negra, également connus sous le nom de porcs Iberico, appartiennent à une race particulièrement précieuse originaire d'Espagne. Leur pelage foncé caractéristique et leur viande tendre et marbrée en font une délicatesse unique. Les joues sont particulièrement recherchées, car elles sont exceptionnellement tendres et juteuses après la cuisson. Le secret de ce goût de première classe réside dans l'élevage naturel des porcs : ils vivent en liberté et se nourrissent principalement de glands, ce qui confère à la viande son goût de noisette incomparable.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Kopfbäckchen, Wangenfleisch, Schweinebacken, Carrilladas Ibérico, Pork Cheeks, Bäggli, Backen
