Hintergründe Swiss Black Angus

Die erlesenen Swiss Black Angus Stücke werden in unseren klimatisierten Reiferäumen für dich zur Perfektion gereift, damit du ein maximales Erlebnis aus unserer Heimat geniessen kannst. Wir präsentieren mit Stolz eine Selektion an Stücken, bei welchen Tierwohl, Fleischqualität und Nachhaltigkeit an erster Stelle stehen. Die Rinder werden von Schweizer Bauern mit viel Engagement, Liebe, Sorgfalt und Leidenschaft im Zuge des „Swiss Black Angus“-Programms aufgezogen. Die erlesenen Tiere zeichnen sich durch ein Höchstmass an Marmorierung und Vollfleischigkeit aus und finden so den Weg zu LUMA, wo sie zur Perfektion gereift und für euch portioniert werden. Die resultierenden Stücke überzeugen mit einer feinfaserigen Muskelstruktur und einer überraschenden Zartheit. Für diese Eigenschaften steht die Rasse Black Angus. Zuerst in Schottland gehalten, gewannen die Tiere aufgrund ihrer Fleischqualität und Anpassungsfähigkeit in freier Natur schnell an Popularität. Ihre Zucht wurde daraufhin in Nordamerika aufgenommen, von wo aus sich die Tiere über den ganzen Globus verbreiteten. Auch die Pioniere der Mutterkuhhaltung in der Schweiz setzten auf die Rasse Angus. Mittlerweile gibt es ca. 15000 Angus Mutterkühe in unserem Land. Mit dem Swiss Black Angus Rind haben wir nicht nur eine geschmackliche Sensation gefunden, wir konnten ebenfalls ein Augenmerk auf Nachhaltigkeit legen, da wir die Tiere nur von Betrieben beziehen, welche sich an die Vorgaben von IP-SUISSE halten. Der Verein aus Schweizer Bauern überzeugt uns aufgrund des vielseitigen Ansatzes: Sie setzen auf Mutterkuhhaltung, wobei die Kälber für die ersten 10 Monate von ihren Müttern gesäugt werden und nahrhafte Muttermilch erhalten. Die gesamte Lebenszeit verbringen die Tiere auf der Weide oder in Freilaufställen, wo sie behutsam, natürlich und ohne Eile aufwachsen können. Neben dem Fokus auf dem Tierwohl fördern die IP-SUISSE Bauernhöfe darüber hinaus die Biodiversität durch die Schaffung von Lebensräumen für Insekten, Säugetiere und Vögel. Dies geschieht zum Beispiel durch das Pflanzen von Hecken und Wildblumenwiesen, in denen verschiedenste Arten Lebensräume finden können. Dieses gesamtheitliche Konzept wird seit über 30 Jahren verfolgt und stets überarbeitet, um durchgehende Relevanz zu gewährleisten. Darüber hinaus werden strenge Richtlinien vorgeschrieben, wenn man eine Zertifizierung durch IP-SUISSE erreichen will. Mit voller Überzeugung stehen wir hinter der Integration des Swiss Black Angus von IP-SUISSE in unseren Shop. Aus unserer schönen Schweiz bieten wir euch die besten Stück auf allerhöchstem Niveau an.