Les amateurs considèrent le cou de porc comme le morceau le plus délicieux. Le cou du porc Pata Negra met la barre encore plus haut. Incroyablement juteux et aux arômes de noisette.
Température à coeur de la viande recommandée
62 °C
Ce porc d'Espagne compte parmi les viandes de porc les plus nobles du monde. Elle est reconnaissable par sa couleur sombre, son goût de noisette, mais aussi parce qu'elle est finement persillée.
Le porc Pata Negra et le porc LUMA comptent parmi les meilleures viandes de porc au monde. Goûter à cette viande saine et très aromatisée est une expérience mémorable.