Le filet mignon exquis de ces porcs d'Espagne mangeurs de glands n'a rien à voir avec ceux des porcs traditionnels. Un plaisir aux noisettes sans pareil.
Température à coeur de la viande recommandée
56-58 °C
Ce porc d'Espagne compte parmi les viandes de porc les plus nobles du monde. Elle est reconnaissable par sa couleur sombre, son goût de noisette, mais aussi parce qu'elle est finement persillée.
Le porc Pata Negra et le porc LUMA comptent parmi les meilleures viandes de porc au monde. Goûter à cette viande saine et très aromatisée est une expérience mémorable.