Petites côtes levées de porc Pata Negra "bellota"
- Prochaine date de l'envoiLundi 9 septembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 7.55
- OrigineEspagne
Fais-toi plaisir avec nos fantastiques petites côtes levées de porc de la meilleure qualité "Bellota". Elles ne proviennent pas de bébés porcs, mais de la partie supérieure du dos du porc. Elles doivent leur nom à leur découpe plus courte que celle des spareribs traditionnels.
Ces côtes tendres se distinguent par leurs os courbés caractéristiques et leur découpe comme des spareribs suisses. Laisse-toi enchanter par une morsure juteuse et un arôme de noix qui redéfinira ton expérience gustative !
Les travers de porc jusqu'à ca. 50 cm de long et ne rentre pas dans tous les compartiments de congélation des ménages ! Si vous voulez les conserver, veuillez mesurer votre compartiment de congélation, pour savoir s'ils s'adaptent à la diagonale pure.
Température à coeur de la viande recommandée
62 °C
Méthode de préparation
- Avant la préparation, retirer la peau argentée qui se trouve à l'intérieur dans le sens de la longueur.
- En règle générale, il faut compter environ 500 g par personne.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Spareribs vom Schwein, Schweinerippchen, Schweins-Rippen, Schälrippchen, Kotelettrippen, Leiterchen, Loin Ribs
