Ravioli de bœuf Luma
- Prochaine date de l'envoiVendredi 22 novembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 6.25
- OrigineSuisse
Nos raviolis de bœuf Luma allient le subtil goût de noix de la viande affinée grâce à un micro organisme, à l’art italien des raviolis. Ces raviolis légendaires sont préparés à la main par « Bravo - Ravioli & Delikatessen » à Höngg (Zurich). Leur cœur bat pour la cuisine italienne, fraîche et authentique, en particulier celle de Toscane. C’est pourquoi ils utilisent principalement des ingrédients provenant directement de la ferme, issus de la région de l’arrière-pays de Zurich. Le secret de la véritable cuisine italienne réside dans la qualité.
Méthode de préparation
1. Plonger les raviolis surgelés dans de l’eau bouillante abondamment salée. 2. Lorsque les raviolis remontent à la surface, baisser la température et laisser cuire environ 4 minutes. 3. Sortir les raviolis de l’eau à l’aide d’une écumoire et les mélanger brièvement avec de l’huile d’olive ou du beurre.
Faire revenir en parallèle une poignée d’herbes fraîches hachées avec un peu d’huile d’olive dans une poêle. Verser ensuite les raviolis dans la poêle et remuer. Ajouter du parmesan râpé.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Pâte (55%): farine de blé dur, œufs, sel / farce (45%): 50% de bœuf Luma (viande suisse, affinée aux moisissures nobles), carottes, céleri, oignons, vin rouge (sulfites), œufs (d'un élevage en plein air en Suisse), mascarpone, huile d'olive, sel de l'Atlantique, épices.
Toutes les données pour 100 g:
- Valeur énergétique: 1060 kJ
- Graisses: 25 g
- Glucides: 19 g
- Protéines: 19 g
- Sel: 0,5 g
Alternative Bezeichnung
LUMA Ravioli vom Rind
