Côtelette de porc pata negra “bellota”
- Prochaine date de l'envoiVendredi 22 novembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 11.50
- OrigineEspagne
Parce que cette race porcine unique se nourrit de glands, ces côtelettes ont un goût de noisette. La viande plutôt sombre présente un beau persillage qui offre ainsi une grande jutosité. Il s'agit d'un des produits à base de porc les plus plébiscités et les plus raffinés.
Température à coeur de la viande recommandée
60 °C
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Kotelett vom Ibérico, Kotelet, Chop, Schweinskotelett
