Le morceau de la maison de bœuf LUMA
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Le morceau de la maison de bœuf LUMA

En exclusivité depuis la chambre de maturation.
Poids
Quantité
  • Prochaine date de l'envoi
    Samedi 24 février Si commandé avant 15:00
  • Prix par 100g
    CHF 11.30
  • Origine
    Suisse

En dehors de nos produits habituellement «lumifiés», comme le filet, l’entrecôte ou la parisienne, nous nous sommes cette fois-ci risqués à un morceau de deuxième catégorie. Le morceau de la maison est une pièce polyvalente qui est déjà disponible en exclusivité chez nous. Maintenant, nous allons encore plus loin en l’affinant pendant 35 jours avec notre moisissure noble LUMA. Le résultat est un morceau juteux, à grosses fibres, avec un petit quelque chose en plus. Idéal pour la cuisson rapide.

Un morceau de la maison injustement peu connu, affiné avec notre moisissure noble LUMA.

Température à coeur de la viande recommandée

56 °C

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall