Le « Hanging Tender » connu en France sous le nom d’onglet, est un morceau de deuxième catégorie mésestimé.Pourtant, il compte parmi les pièces de viande les plus appréciées des connaisseurs et fait également partie de nos préférées. Nous retirons les tendons, la graisse et la peau afin qu’il soit entièrement prêt pour vous. Le prix est certes un peu plus élevé mais vous ne serez pas déçu. Nous vous offrons le luxe de pouvoir cuire directement votre onglet sans aucune autre préparation. Vous allez découvrir une viande de caractère au goût de bœuf très prononcé. Alors sans plus attendre, faîtes-le griller en l’agrémentant de notre sel Murray River.
Température à coeur de la viande recommandée
56°C
peut avoir été produit avec des stimulateurs de performance non hormonaux, tels que les antibiotiques
Alternative Bezeichnung
Onglet, Hanging Tender, Nierenzapfen
Triés sur le volet, nos fournisseurs originaires du Kansas, du Nebraska et de l’Oklahoma sont fiers de produire une viande qui donne à nos clients un sentiment de sécurité. Le label US Prime/US Choice, c’est la garantie d’une qualité constante et du meilleur niveau américain.
La viande de bœuf est la discipline reine de LUMA Delikatessen. La gamme de viande de bœuf primée de LUMA, quelle que soit son origine, est toujours d'une qualité sélectionnée et mûrie à point.