Le bœuf Luma fait office de viande bovine haut de gamme. LUMA affine les morceaux de viande à partir de bovins suisses et espagnols élevés selon des méthodes qui respectent leurs besoins vitaux.
Au cours du processus Luma, la viande est maturée sur l'os jusqu'à 56 jours grâce à un micro-organisme naturel. Les morceaux affinés développent alors un arôme unique, qui entraîne une expérience gustative inégalée.
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