Swiss Black Angus
Die LUMA Selektion von Swiss Black Angus bedeutet Fleischqualität und Tierwohl auf höchstem Niveau. Zertifiziert durch IP-SUISSE stammt es aus Mutterkuhhaltung mit Fokus auf Nachhaltigkeit und Biodiversität.
Beratung gewünscht?
Fragen zu Produkten oder Zubereitung? Wir beraten gerne persönlich und freuen uns auf deinen Anruf oder E-Mail: Tel. 052 670 02 11 │ [email protected]
Wieso Swiss Black Angus?
Black Angus steht weltweit für höchste Fleischqualität. Das Swiss Black Angus hebt diese noch einmal auf ein neues Niveau. Die Tiere wachsen in Mutterkuhhaltung auf und werden während der ersten zehn Monate mit Muttermilch versorgt. Die gesamte Lebenszeit verbringen sie draussen auf der Weide oder in Freilaufställen – ganz natürlich, ohne Stress und mit viel Zeit. Das Resultat: ein aromatisches, zartes Rindfleisch mit feiner Muskelfaserstruktur und schöner Marmorierung. Dank der IP-SUISSE Zertifizierung wird zudem die Biodiversität gefördert – durch Hecken, Wildblumenwiesen und Lebensräume für Vögel, Insekten und Säugetiere.
Swiss Black Angus Fleisch von LUMA
Bei LUMA findest du nur auserlesene Qualität vom Swiss Black Angus – perfekt gereift und meisterhaft zugeschnitten. Unsere Tiere stammen von ausgewählten Schweizer IP-SUISSE Bauern, die sich mit Leidenschaft und Sorgfalt um ihre Herden kümmern.
Durch unser langjähriges Know-how in der Reifung entsteht aus jedem Stück ein Hochgenuss: zart, saftig und voller Aroma. Ob Filet, Entrecôte oder Ribeye, jedes Stück ist ein Statement für Qualität und Nachhaltigkeit.
LUMA setzt noch einen drauf und erhält durch eine Abmachung mit dem Label Swiss Black Angus nur die hochwertigsten aller Stücke, damit wir unseren Kunden einen kulinarischen Genuss der Extraklasse bieten können. Mit Swiss Black Angus von LUMA entscheidest du dich bewusst für verantwortungsvollen Fleischgenuss. Lokal, nachhaltig und kompromisslos gut.
Zubereitung
Swiss Black Angus lässt sich je nach Stück auf verschiedene Arten zubereiten. Die edlen Cuts wie Entrecôte, Ribeye oder Filet eignen sich perfekt zum Kurzbraten oder Grillen, wo sich die feine Marmorierung und das volle Aroma am besten entfalten. Stücke mit mehr Bindegewebe, wie Hals oder Schulter, sind ideal zum Schmoren oder für ein aromatisches Ragout.
Wichtig: Nimm das Fleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur erreicht, und lass es nach dem Garen kurz ruhen, so bleibt es besonders saftig und entwickelt seinen unverwechselbaren Geschmack.
Für ein perfektes Steak empfehlen wir Garstufe medium rare. So kommen Marmorierung und Eigengeschmack optimal zur Geltung. Wer einmal mit Swiss Black Angus gekocht hat, möchte nichts anderes mehr!
Swiss Angus Rezepte
Lust auf Inspiration? In unserer Rind-Rezept-Sammlung findest du kreative Ideen und Klassiker, die du mit unseren hochwertigen Cuts perfekt umsetzen kannst. Ob Barbecue, Pfanne, Schmoren oder Sous-vide – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Fragen und Antworten zu Swiss Black Angus
Die Kombination aus IP-SUISSE Zertifizierung, Mutterkuhhaltung, nachhaltiger Landwirtschaft und der Fleischqualität der Rasse Angus ergibt ein einzigartiges Produkt: lokal, verantwortungsvoll, sensationell im Geschmack.
Zart, leicht buttrig, fein marmoriert und mit einem kräftigen Eigengeschmack – das Swiss Black Angus ist eine Offenbarung für Fleischliebhaber.
Weil wir unsere Cuts sorgfältig auswählen und sie gezielt auf ihr geschmackliches Optimum reifen lassen, garantieren wir ein kompromisslos hochwertiges Produkt. Unsere enge Zusammenarbeit mit IP-SUISSE-Bauern sorgt dafür, dass du echtes Schweizer Rindfleisch auf Topniveau auf den Teller bekommst.
Als Einstieg empfehlen wir das Swiss Black Angus Ribeye oder das Entrecôte – saftig, aromatisch und ideal für den Grill. Wer es besonders zart mag, greift zum Filet Mittelstück. Für Kenner und experimentierfreudige Köche bieten wir auch Second Cuts an.
Unsere Swiss Black Angus Rinder stammen von zertifizierten IP-SUISSE Bauernhöfen in der Schweiz – vor allem aus dem Mittelland und der Ostschweiz. Tierwohl, Nachhaltigkeit und Qualität stehen bei allen Partnerbetrieben im Fokus.
Klar doch! Wir beraten dich sehr gerne via Chat, E-Mail oder Telefon. Bei uns nimmt sogar ein Mensch den Hörer ab. Deine Fragen zu Produkten oder deren Zubereitung sind also sehr willkommen. Hier geht's lang: Tel: 052 670 02 11, [email protected]