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In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus aller Welt: Nachhaltig, handverlesen und von ausgezeichneten Produzenten. Als international anerkannter Fleischveredler steht LUMA für höchsten Genuss und bietet dir die neusten Fleischtrends – neben spannenden Stories und Rezepten zum Thema.
Mehr als nur Grillieren! Das ideale Fundament für ein gelungenes Barbecue ist und bleibt eine hervorragende Fleischqualität. Genau dafür steht LUMA und die exklusive Auswahl, welche wir dir für dein nächstes BBQ zusammengestellt haben. Verwöhne dich und deine Gäste mit unseren weltmeisterlichen Stücken und starte in eine unvergessliche Grillsaison!
«Jeder Biss schreit nach mehr!»
«Diese kleinen göttlichen Happen sind wie gemacht für den menschlichen Mund.»
«Geniales Stück zum Smoken oder Schmoren.»
«Das perfekte Papier zum Smoken.»
Knusprige Chicken Wings vom Grill sind mit einem guten Rezept keine Kunst. Mit diesen Zutaten wer...
«BBQ-Klassiker aus Amerika.»
«Dein universeller Barbecue-Begleiter.»
«Beste Schweizer Qualität!»
Heute nehmen wir euch mit zu einem unserer «Handselected Swiss Beef» Produzenten. Mit Stolz könne...
«Unser Lieblingssalz!»
«Saftige, fleischige Rippchen vom Schweizer Buurehof Säuli!»
«Extreme Marmorierung.»
Ein Klassiker vom Grill. Beim Garen des Poulets verdampft das Bier in der Dose, wodurch das Fleis...
«Ein Thermometer der begeistert.»
«Wie geschaffen für Rindfleisch und dein nächstes BBQ.»
«Schön saftig und saulecker!»
Tut der Natur einen grossen Gefallen und kauft gefrorenes Fleisch! LUMA steht nicht nur für Quali...
«Das wohl beliebteste Stück vom Schweizer Schwein.»
«Ein unwiderstehlicher, vielseitiger Cut!»
«Die perfekte Gewürzmischung für Schweinefleisch.»
Das Brisket gehört zur Königsdisziplin beim BBQ. Wir zeigen dir, worauf es ankommt. Mit etwas Zei...
«Genial saftige Rippchen.»
«Die geheime Voodoozauber BBQ-Sauce!»
«Unsere Pouletflügeli sind beliebt bei Gross und Klein!»
Als ich auf dem gepflegten Hof von Bruno Vollenweider aus dem Auto stieg, herrscht eine dieser He...
«Iberico Pork at it's best.»
«Rheintaler AOP.»
«Bist du ein Knochenjäger?»
Durch die Eichelfütterung der Iberischen Pata Negra Schweinen erhält das Fleisch ein wunderbar nu...
«Schmorklassiker mit CH-Fleisch und US-Schnitt.»
«Frischer Lachs mit Haut & ohne Gräte - Ideal zum Heiss- oder Kalträuchern.»
«Für den extra Pep im Leben.»
«Feurige Sauce aus der Southern Cuisine der USA!»
«Einfach unglaublich gut!»
«Das perfekte Schmorstück mit viel Geschmack.»
«Smoke it!»
Im Gegensatz zum Grillieren, bei welchem eine Vielzahl von Lebensmitteln gegrillt wird, konzentriert sich das typische Barbecue traditionell fast ausschliesslich auf Fleisch. Darüber hinaus wird das Fleisch beim BBQ hauptsächlich indirekt im heissen Rauch gegart, im Gegensatz zum "direkten Grillen", bei dem das Gargut direkt über der Hitzequelle zubereitet wird. Die folgenden Stücke empfehlen wir euch fürs nächste Barbecue, Anleitung natürlich inklusive:
Das indirekte, schonende Garen im heissen Rauch macht das Fleisch verführerisch zart und saftig.
Falls es schneller gehen muss, kein Thema! Lucas & Marco teilen natürlich auch ihr Grillwissen mit dir.
