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Rezepte_buergenstock-037

Burger au bœuf Wagyu à la Bürgenstock

Rezepte_buergenstock-116

Tomahawk à la sauce adobo à la Bürgenstock

24_Recipe_LUMA_PHV-033

Griller du Wagyu japonais original avec Felix Kattchin

24_Recipe_Flank-sandwich-008

Sandwich au steak de flanchet

24_Recipe_LUMA_PHV-062

Griller un tomahawk avec Felix Kattchin

24_Recipe_Tomahawk-003

Tomahawk au beurre de marjolaine et légumes grillés

24_Recipe_short-rib-lauch-001

Plat-de-côtes avec poireau

24_Recipe_LUMA_PHV-080

Griller le Pata Negra Secreto "Bellota" avec Felix Kattchin

la croûte parfaite

la croûte parfaite

Luma-recipe_cote-de-boeuf-rosalys-023

Morucha Beef Côte de Bœuf d'après Fabio Lombardi

Carré grillé et haricots verts rôtis

Entrecote Avocado.jpg

Entrecôte de bœuf "morceau entier" et sauce de tartare d'avocat

LUMA US PRIME RIBROAST-5.jpg

Côte de bœuf US Prime avec sauce Chimichurri

Spanish Charra Entrecote_low.jpg

Entrecôte à la patate douce et choux de Bruxelles

Poitrine de porc aux chanterelles et petits pois

Hohrücken.JPG

Entrecôte sous vide et pleurotes du panicaut

Bao burger à la sauce sriracha

Queues de homard au barbecue

Steak t-bone et porterhouse de bœuf avec ciboule blanche caramélisée et tomates assaisonnées

Chuck Flap_Jürg.jpg

Chuck Flap au jus japonais et ses oignons verts

Veal Hohru?cken mit Pastinake, karamellisierter Lauch und Zwiebeln-001.jpg

Parisienne de veau avec panais, poireau carmeélisé et oignons

Rumsteak d'agneau bio aux herbes

Pluma de Porc Pata Negra « Bellota » Grillée

Poulet mit Gemu?se.jpg

Poitrine de poulet ribelmais et son riz aux légumes

Pilons de poulet Ribelmais

Steak de poulet

US T-Bone Steak mit Chimichurri_LOW.jpg

Steak américain Porterhouse et sauce chimichurri

Travers à la marinade au xérès

Dry Aged Chicken Brust.jpg

Poitrine de poulet avec marinade à la bière rousse

la rencontre onglet, betteraves et persil

Recette Picanha

Korean BBQ Outside-Skirt_low.jpg

Barbecue coréen de hampe de bœuf

le morceau de la maison accompagnée d’une d’asperges

Le Tomahawk avec les herbes

Flanchet de veau avec une crème d’épinard et de roquette et des carottes

Côte de bœuf juteuse et salade d'asperges

Onglet grillé ragoût de haricots beurré et pain de maïs grillé

Picanha tagliata la sauce estivale et aux pommes de terre rissolées

Pulled pork (porc effiloché)

Plats-de-côtes au barbecue

Travers de porc façon Saint-Louis

Beef brisket (poitrine de bœuf)

Burger au Wagyu et petits pains briochés

The LUMA Burger

Pilons de poulet au barbecue

Burger au poulet croustillant

Beer Can Chicken (poulet sur canette de bière)

Ailes de poulet au barbecue

Parisienne de bœuf espagnol "old cow" avec Chimichurri

Pulpo grillé avec sauce romesco

Travers de porc Pata Negra

Salade de poulpe et gremolata

Steak Wagyu Tomahawk grillé avec pain pita

Crevettes géantes au barbecue avec laitue bébé grillée

Steak Wagyu Striploin au barbecue avec salade de concombre asiatique

Steak Porterhouse grillé avec beurre Café de Paris

Butterfly Chicken avec des patates douces et des oignons de printemps grillés

Côtelettes Pata Negra au gril avec salade de pain tiède

Des morceaux à goûter absolument cet été

Dégustation : lien entre alimentation des animaux et goût de la viande

Barbecue d'hiver

Le petit ABC de la grillade

Barbecue en hiver

Carré d'agneau grillés et pommes de terre en éventail au barbecue

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