BBQ
Bei LUMA gibt es Barbecue-Fleisch nach US-Tradition von Beef Brisket bis zu zarten Spareribs. Die Klassiker führen wir auch im amerikanischen Zuschnitt, ein absolutes Muss für echte Fans. Barbecue ist mehr als Grillieren! Es bedeutet Genuss und gutes Essen mit Freunden.
Beratung gewünscht?
Fragen zu Produkten oder Zubereitung? Wir beraten gerne persönlich und freuen uns auf deinen Anruf oder E-Mail: Tel. 052 670 02 11 │ [email protected]
Wieso BBQ?
Barbecue ist mehr als eine Zubereitungsart. Anders als beim schnellen Grillieren liegt der Fokus beim BBQ auf "Low & Slow": Langsames Garen bei niedriger Temperatur, meist im heissen Rauch. Dadurch wird das Fleisch butterzart, bleibt saftig und nimmt die feinen Aromen von Holz, Rubs und Marinaden auf.
Die bekanntesten BBQ-Klassiker stammen aus den USA – Spareribs, Pulled Pork, Short Ribs, ganzes Chicken und Beef Brisket sind längst auch bei uns Kult. Wer echtes Barbecue will, braucht aber das richtige Fleisch – gut marmoriert, perfekt gereift und schnittgenau vorbereitet. Genau das findest du bei LUMA.
BBQ-Fleisch von LUMA
Unsere BBQ-Auswahl lässt keine Wünsche offen: Vom St. Louis Cut bis zu Short Ribs, von Chicken Wings bis zum perfekten Beef Brisket. Mit unserem Sortiment gehst du ganz neue Wege – Spareribs vom Pata Negra, ganzes Chicken vom einzigartigen Ribelmais Chicken oder amerikanische Black Angus Cuts von Creekstone für ein BBQ auf höchstem Niveau. Viele BBQ-Weltmeister setzen auf Creekstone, und das aus gutem Grund: konstant hohe Qualität und einfach sensationeller Geschmack.
Unsere Metzger und Köche wissen genau, worauf es ankommt: Das Fleisch wird sauber pariert, richtig portioniert und ist bereit für den Smoker oder den indirekten Bereich deines Grills. Ob für Anfänger oder erfahrene Pitmaster, mit LUMA BBQ-Fleisch gelingt dir jedes Barbecue.
Smoken & Co.
Smoken ist die Königsdisziplin im BBQ. Das indirekte, schonende Garen im Rauch sorgt für eine zarte Textur, saftiges Fleisch und intensive Aromen. Wichtig dabei: Geduld, die richtige Temperatur – und natürlich das richtige Fleisch.
Hier findest du unsere besten Smoker Cuts:
- Beef Brisket
- Short Ribs
- Pulled Pork
- Pata Negra Spareribs
- St. Louis Cut Ribs
- Chicken Wings & Drummer
- Beer Can Chicken
Die wichtigsten Grundregeln zum Smoken findest du hier – inklusive Garzeiten und Kerntemperaturen!
Grillieren – wenn’s mal schneller gehen soll
Auch wenn BBQ meist "low & slow" bedeutet – manchmal muss es schnell gehen. Unsere BBQ-Cuts eignen sich auch für den direkten Grill, wenn du sie entsprechend vorbereitest. Tipps & Tricks bekommst du natürlich von Lucas & Marco:
BBQ Rezepte
Fehlt dir noch die zündende Idee für dein nächstes BBQ? In unserer BBQ-Rezeptwelt findest du Klassiker, Insider-Tipps und kreative Neukreationen.
Mit diesen Rezepten Punktest du garantiert:
Fragen und Antworten zu BBQ
Beim Grillieren wird direkt über der Hitze gegart – schnell und intensiv. BBQ dagegen setzt auf langsames Garen bei niedriger Temperatur, oft im Rauch. Das macht das Fleisch besonders zart und aromatisch.
Am besten einen Smoker oder einen Grill mit Deckel und indirektem Bereich. Holzchips oder Chunks sorgen für das Aroma, ein Thermometer für die Kontrolle. Und natürlich: gutes Fleisch.
Besonders beliebt sind:
- Spareribs (St. Louis Cut, Pata Negra)
- Pulled Pork
- Brisket
- Chicken Wings & Drummer
- Short Ribs
Weil wir wissen, was BBQ ausmacht: Gut gereifte, aromatische Cuts, optimal zugeschnitten und für Smoker & Co. vorbereitet. Bei uns bekommst du nur die besten Stücke – keine Kompromisse.
Klar doch! Wir beraten dich sehr gerne via Chat, E-Mail oder Telefon. Bei uns nimmt sogar ein Mensch den Hörer ab. Deine Fragen zu Produkten oder deren Zubereitung sind also sehr willkommen. Hier geht's lang: Tel: 052 670 02 11, [email protected]